●鉄製の中華鍋は洗剤を使ってゴシゴシ洗うとせっかく鍋表面にできた油膜が落ちてしまうので、鍋を水道の蛇口の下で水をザーザーかけ「ササラ」で洗う
●中華鍋の鍋肌を痛めないように竹を細かくさいて束ねてある
●使用後は水でもみ洗いするだけでOK