『良い！』
今まで某アルミ製のテフロン加工の
ちょっと高い中華鍋を使用していたのですが、
残念ながらテフロンが剥がれ、
くっつくようになってしまったため、初の鉄製中華鍋を購入。


他の中華鍋同様、煙が立つくらい熱してから油を入れてなじませ
油壷に戻して再度必要量の油を入れてから料理をすると
本当にくっつかない！


炒飯、野菜炒め、麻婆豆腐、回鍋肉、お好み焼き、、、
味のグレードが上がったような気がします。


また、以前まで使っていたちょっと高めのアルミ製の中華鍋のフタと蒸し器が
使い回せたのがラッキーでした。


あと、付属のマニュアルを読んでみて、そういうことだったのかと
感心しました。（あえてここでは書きませんが…）